Как открыть магазин продуктов?

Как открыть магазин продуктов: как выбрать удачное место и собрать документы? Проблемы и их решение.

Анализ рынка

Как открыть магазин продуктов: начинаем с плана. Необходимо тщательно продумать стратегический план по выбору удачного места, оптимальной продукции, ответственного персонала, а главное, окупаемости своего бизнеса.

Учитывайте собственный бюджет и потенциальный объем продаж: магазин может быть маленький, средний и крупный, а может быть в формате отдельно стоящего ларька. Необходимо проанализировать продукцию и размещение магазинов конкурентов – какими бы они не были, специфику магазинов спального района (если вы решили открыть ваш продуктовый магазин именно там).

Выбираем место и помещение

Удачное место под магазин – 50% успеха. Если вы планируете открыть продуктовый магазин в спальном районе – продуктовый гипермаркет будет там невыгоден: низкий поток клиентов, перенасыщение товаром, предложение превышает реальный спрос. В этом случае, бизнес не будет окупаться, убытки будут превышать прибыль.

На открытых товарных зонах совершаются импульсивные покупки – а значит, общий чек возрастет. Но тут таится опасность краж. Поэтому стоит распределить товары с умом: более дешевые можно оставить в открытом доступе, а более дорогие продавать через прилавок.

Выбирая помещение для будущего магазина, оцените проводку, канализацию, вентиляцию, электричество – все то, что должно находиться в хорошем состоянии, ведь если вы закроетесь чинить вентиляцию – вы будете терять доход.

 Финансовый план

Грамотно составленный финансовый план позволяет достичь максимальной эффективности торговой точки. Для этого необходимо спланировать все планируемые расходы и добавить 10% на форс-мажорные траты.

Рентабельность магазинов продуктов на территории РФ составляет 20%. От этих цифр и предлагаем вам отталкиваться в расчетах. Узнайте у поставщиков точную товарную стоимость, проанализируйте не только ассортимент конкурентов, но и их ценовую политику.

Для начала можно составить примерный продуктовый план, но в процессе торговли вы будете вносить в него коррективы. Следует учесть также и инфраструктуру вашего района: школы, детские сады, больницы, офисы.

Высчитывайте абсолютно все параметры: от арендной стоимости и необходимостью ремонтировать помещение под магазин до среднего чека и цен первоначальной закупки. Определите срок окупаемости, проанализировав все доступные данные.

Документы

Для того, чтобы узнать полный список необходимых бумаг в этом году для открытия собственного продовольственного магазина, обратитесь к юристам правового портала ШЕРЛОК.

Этот список состоит из 13 пунктов, но и его может оказаться недостаточно, если вы захотите принять на работу лицо с иностранным гражданством или при специфических особенностях ведения бизнеса.

Самой главное проблемой при открытии продовольственного магазина становится сбор документов и получение разрешения. Это процесс длительный, поэтому планировать открытие нужно заранее.

При открытии, владелец всегда столкнется с тем, что у него будет переизбыток продукции. Эта проблема решится в процессе работы, когда вы будете уже точно знать свои объемы продаж и предпочитаемый ассортимент.

Редактор: Игорь Решетов